ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ: ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಗ್ ಜಾಮ್

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (8 ತುಂಡುಗಳು), ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ... ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ... ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣು, ವೈನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ... ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ... ಜೆಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ .. ತಯಾರಾದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ... ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ... ಭಾಗಶಃ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ