John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 kg ಸಾವಯವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 3 ತುಂಡು ಸಾವಯವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 4 ತುಂಡು ಸಾವಯವ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ತುಂಡು ಸಾವಯವ ಮೆಣಸು
- 2 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಸಾವಯವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಗಾಜು ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚೀಲ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು ತಾಜಾ ಜಾಹೀರಾತು ಗಿರಣಿ
- ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾನು ಹೊರಗಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲು ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 1/3 ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ, ಅದೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 2/3 ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹರಡುವಂತಿರಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಸೀಸನ್ ಇಡೀ ವಿಷಯ.
- ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎದ್ದು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು 🙂 ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
