ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು / ಸೂಪ್ಗಳು: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

• 4 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಆಲೂಟ್ಸ್
• 1 ಲೀಕ್
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 tbsp ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಿರುಳು ಟ್ಯೂಬ್
• 1,25 L ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
• 1 tbsp ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬೆಳಕು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• 500 g ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ಎಗ್
• 1 tbsp ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
• 2 ಮಿನಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ
• ಸಾವಯವ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 2 tbsp ಅಜ್ವರ್ ಸೌಮ್ಯ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಿರುಳು ಟ್ಯೂಬ್
• ಉಪ್ಪು
• ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
• 1 tbsp ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• 1 ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 2 tbsp ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 3 tbsp ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ:

• 2 tbsp ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ
• 6 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಾಜು
• 3 ಚಿಗುರುಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ ತಾಜಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹನಿ
• ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬಹುಶಃ 1 ಟೀಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ