ಸ್ಟೋಲ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್

ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಂಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. 60 - 120 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಈಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ), ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉದ್ದ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ರೈಲು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, 140 ° C ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನೀವು ನೋವಿನಿಂದ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಓದಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸ್ಟಡ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ "ಹನಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಿಪ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಬ್ರಷ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುರಂಗವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಕೊನೆಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆಳಗಿಳಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ಲೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಂಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ. ಇಂದಿನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನೀವು ಸುರಂಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ.