ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೋರಿಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದು ಏಕೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊವು ಹಲವಾರು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• "ಬಾಷ್ಪಶೀಲ" ಪದವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತೆಯೇ, ಫ್ರಿಜ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪಿತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
• 12 ರಿಂದ 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರಾಸರಿಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.
• ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಾಖದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೀ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಸ್ಯದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಾದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.