ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರ್ಫೈಟ್

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಲಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆರಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಪರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಈಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ

• ಕೆನೆ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.