ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
2. ಶಲೋಟ್ಸ್.
3. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ಇಂಗು ಪುಡಿ
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು.
7. ಚೀವ್ಸ್
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ.
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು?

1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ½ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು?

ಜೀರಿಗೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ಬದಲಿ ಅಲ್ಲ! ಆದರೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು?

ಜೀರಿಗೆಯು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದ್ದುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಜೀರಿಗೆಯ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಎರಡನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆಯೇ ಏನು?

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವತಃ ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಯಾವುದು ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲವೇ?

ಚೀವ್ಸ್. ಚೀವ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಸ್ಯದ ಕುಲದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ (ಸ್ಪೈಸ್ ಹೌಸ್ ಮೂಲಕ) ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಇನ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚೀವ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಚೀವ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ⅛ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಿತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಅನುಪಾತ ಏನು?

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ! ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡಬಲ್, ಟ್ರಿಪಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಡ್ರುಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆ 3:1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧನೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಗೃಹಾಧಾರಿತ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರೆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಲವಂಗದಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಈ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ತಯಾರಕರು ಎರಡರ 100% ಶುದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೇ? ಹೌದು! ಈ ಎರಡು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಂತೆ ಸುಮಾರು ½ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, 150-200˚F (67-93˚C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ?

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ನಡುವೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಟೀಚಮಚ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು?

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ 3 ರಿಂದ 1 ಉಪ್ಪು).

ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಯಾವುದು?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಯು ಮೂಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ) ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಉದ್ದೇಶವೇನು?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ರಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕರೆದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬದಲಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿದೆಯೇ?

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಯು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಧಕ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4 ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಎಂಟನೇ ಟೀಚಮಚವು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಲವಂಗದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪುಡಿ ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಿಂತ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಬದಲಿಗೆ, FDA ಫೊರೆನ್ಸಿಕ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಸೆಂಟರ್ ಅದರ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ("ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ") ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ" 70% ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್ (ಪಿಷ್ಟ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಲರ್) ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಮೆಕ್‌ಕಾರ್ಮಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೆಕ್ಕಾರ್ಮಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೌಡರ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿ ತಾಜಾ ಆಗಿರುವುದೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಒಂದೇ ರುಚಿಯೇ?

ಇದು ನಿಖರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಕೆಲವು ಖಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಸಿಗರು, ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿ ತಯಾರಕರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಶಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಕ್ಕರೆ, "ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬಬಹುದೇ? ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು?" ದಾರಿ.

ಮೆಕ್‌ಕಾರ್ಮಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಎಷ್ಟು ಲವಂಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗಕ್ಕೆ 1/8 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಏಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಣಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೆಕ್‌ಕಾರ್ಮಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಮೆಕ್‌ಕಾರ್ಮಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಇದೆಯೇ?

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. "ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಸೋಡಿಯಂನ ಕೇವಲ 10 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸರಿಯೇ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪೂರಕಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ, ಮೊದಲ ಸಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಂಟಿ-ಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಔಷಧಿಗಳಂತೆಯೇ. ಕ್ಯೋಲಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಪಧಮನಿಯ ಬಿಗಿತ, ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ 'ಜಿಗುಟುತನ' ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭರವಸೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.