ಟೊಮೆಟೊ-ತುಳಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ (ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೇವವಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ಮೆಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಬಳಕೆಗಳಿವೆ (ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.