ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ) ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!) ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ಪೀಲರ್ 2 ರಲ್ಲಿ 1 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 3 - 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಚಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಗಮನ: ತೊಳೆಯಬೇಡಿ!). ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 tbsp), ಲೈಟ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ (1 tbsp), ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಶೆರ್ರಿ (1 tbsp), ಅನಾನಸ್ ರಸ (200 tbsp) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ( 200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ / ತಯಾರು (2 ಮಿಲಿ). ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (10 tbsp) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಜ್ರಗಳು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ / ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು (½ ಟೀಚಮಚ), ಮೆಣಸು (1 ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್ (2/1 ಟೀಚಮಚ) ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (2 tbsp) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು / ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ (ರುಚಿಯ ರುಚಿ!) ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ) ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!) ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ / ಪೀಲರ್ 1 ರಲ್ಲಿ 3 ಅಲಂಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 4 - 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಚಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಗಮನ: ತೊಳೆಯಬೇಡಿ!). ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 tbsp), ಲೈಟ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ (1 tbsp), ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (1 tbsp), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಶೆರ್ರಿ (200 tbsp), ಅನಾನಸ್ ರಸ (200 tbsp) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ( 2 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ / ತಯಾರು (10 ಮಿಲಿ). ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 tbsp) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಜ್ರಗಳು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ / ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು (½ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ( ಪಿಂಚ್) ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ( tbsp) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು / ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.