ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

• 1 kg ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಾರುಗಾಗಿ

• 1 L ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ
• 5 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 5 tbsp ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 tbsp ಹನಿ
• 2 tbsp ಸಾಸಿವೆ
• 2 tbsp ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಸ್ವೀಟಿ
• 2 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಗುಂಪನ್ನು ಪಾರ್ಸಿಲಿ
• 2 tbsp ಖಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಇದ್ದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 1 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ