ಶೆಚುವಾನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ / 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು). ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕೆಂಪು + ಹಸಿರು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಘನಗಳು, ಶುಂಠಿ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಘನಗಳು) ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು / ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (2 tbsp) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು / ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೀವ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೈವ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.