ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಸುಮಾರು. 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅಂದಾಜು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ 4 - 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 10 ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು 7 ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 240 ಮಿಲಿ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ) ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಿನ್ ಬೇಸ್ನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಡಿ (80 ° ಸಾಕು). ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಿನ್ ಬೇಸ್‌ನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ!

En Guete ಶುಭಾಶಯಗಳು, Duchesse_Alex