ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು / ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಂಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಂಕಾ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ).

ಬರಿದಾದ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಂದಾಜು 100 ಮಿಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಕುದಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ನಾನು ಇನ್ನೂ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನಂದಿಸಿ!