ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಂಟೇನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ರೆಡ್ ಕರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1 ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.