ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಚಯ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ, ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಶದ ವಿಶಾಲವಾದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಲವಾದ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈತರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಇಂದು, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಭೂಗೋಳ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ಪಾತ್ರ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶದ ವಿಶಾಲ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ಖಂಡಗಳು ಮತ್ತು 11 ಸಮಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಟವು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರುಚಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೃಷಿಭೂಮಿಗಳು ಹೇರಳವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೀನುಗಳಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು Borscht, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ; ಪೆಲ್ಮೆನಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ dumplings; ಮತ್ತು ಬ್ಲಿನಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಶ್ಚಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್‌ಗಳು: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮೂಲೆಗಲ್ಲು

ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶ್ಚಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ; ಉಖಾ, ಮೀನು ಸೂಪ್; ಮತ್ತು ಸೋಲಿಯಾಂಕಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಶುಬಾ ಸೇರಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಲೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಲೆಯು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ವೋಡ್ಕಾ ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವಾದ ಸ್ಬಿಟೆನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾವು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೋವರ್‌ಗಳು, ಅಲಂಕೃತ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಿರೋಜ್ಕಿ, ಸಣ್ಣ ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಲಘು ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಲಿನಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡೋವಿಕ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತಿರುವುಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ನವೀನ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಕನ್ಸ್ಟ್ರಕ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಸಿಗರು ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ದೇಶದ ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.