ಮೂರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಮಾವೃತ ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ಅತಿರೇಕದ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಚಳಿಗಾಲವೂ ಸಹ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ?

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಮಾಂಸಗಳು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ dumplings, Kaiserschmarrn, ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಾಗಿದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರೆಯುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವುದೆಂದರೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಹವಾಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಫ್ಲೂ & ಕಂಗೆ ಉಚಿತ ನಿಯಂತ್ರಣವಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಿನ್ನತೆಯು ದೂರವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತ, ಶುಷ್ಕ ತಾಪನ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯ ವೈರಸ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಮಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಎಲೆಕೋಸು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗುಳಿದಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಹಸಿರುಮನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ!

ಕೇಲ್ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು: ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ

ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೇಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಅಥವಾ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) ನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ 180 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು: ಹಾಲಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂಡ ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಎರಡು ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಕೂಡ ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಅವು ನೇರವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕೇಲ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕೇಲ್ ಡಿಐಎಂ (ಡೈಂಡೋಲಿಲ್ಮೆಥೇನ್) ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಆದರ್ಶ ಪೂರೈಕೆದಾರ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳು, PMS, ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಿ.

ಕೇಲ್: ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಮೋಹಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ರಾತ್ರಿಗಳು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಮದ ತನಕ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೇಲ್ಗಿಂತ ಅದರ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕೇಲ್ ಸಹಜವಾಗಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ - ನವೆಂಬರ್ನಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿವರೆಗೆ.

ಹಾರ್ಡಿ ಕೇಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಎರಡು-ಅಂಕಿಯ ಮೈನಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಲ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಮೂಥಿ

ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹಸಿರು ನಯವಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಬೌಟೆಂಕೊಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಜೇಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದವರು ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಹೋದರ (ಕೇಲ್).

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ½ ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ರಸ
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ನೀರು

ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್

ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಕೇಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದರೆ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಾಗಿ.

ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ - ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೇಲ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳ ಒರಟು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒತ್ತಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಜೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನ ಸಮಯ ಈಗ ಮುಗಿದಿದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್

ರುಟಾಬಾಗಾ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಟ್, ನೆಲದ ಬೀಟ್, ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಂದು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಈ ಗುಂಪಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವೀಡನ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಐಸೊಥಿಯೋಸೈನೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಡೈಂಡೋಲಿಲ್ಮೆಥೇನ್ ಸ್ವೀಡನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಡನ್ನರು

ಸ್ವೀಡನ್ನರನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಂತರ ಸ್ವೀಡನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ - ಮಾನವ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸಹ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾಮವು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸ್ವೀಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು.

ಪ್ಯೂರೀ, ಕೇಕ್, ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದರೂ - ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯ. ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವೀಡನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಸೇಬಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ರುಚಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು

ಸ್ವೀಡನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್) ಬಳಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು 4 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ವೀಡನ್ನರು

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸ್ವೀಡನ್ನರು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮಾತ್ರ

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವೀಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ವೀಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವೀಡನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ B. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವೀಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಸ್ವೀಡ್ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಸ್ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

ಕಚ್ಚಾ ಟರ್ನಿಪ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ತ್ವರಿತ-ಬದಲಾವಣೆ ಕಲಾವಿದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹಮ್ಮಸ್ (ಕಡಲೆ ಸಾಸ್), ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ (ಎರಡೂ ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ½ ಕಪ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಡನ್ಗಳು
• 2 ½ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ½ ಕಪ್ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ
• ¼ ಕಪ್ ಸುಲಿದ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)

ತಯಾರಿ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗೆ ಸ್ವೀಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಡೋನಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್) ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 45 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮರುದಿನ ಅಥವಾ ಅದರ ನಂತರದ ದಿನ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್

ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೆಲರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೆಲರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹಸಿರು ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ

ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಅಪಿಜೆನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಪಿಜೆನಿನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶದ ರೇಖೆಗಳು ಹೋರಾಡಲು (ಕನಿಷ್ಠ ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾದಲ್ಲಿ) ಎಪಿಜೆನಿನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್

2009 ರಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೋದ ವಾಯುವ್ಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಪಿಜೆನಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ-ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಲೂಪಸ್ ಎರಿಥೆಮಾಟೋಸಸ್, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್‌ನಂತಹ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೇಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ "ಅಕ್ಕಿ"

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿ-ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 5 ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ತೊಳೆದ, ಒರಟಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ¼ ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು
• ½ ಕಪ್ ತಾಹಿನಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• ¼ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ½ ಗುಂಪೇ
• ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ನಿಂಬೆಯ ರಸ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಹಿನಿಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು (ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್, ಶುಗರ್ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಎಂಡಿವ್ ಸಲಾಡ್) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೂರು ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ವಸಂತಕಾಲವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಣಿದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿ.