ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ

[lwptoc]

ಬಕ್ವೀಟ್ ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳಕ್ಕೆ (ಅವರ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳು) ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಗ್ರೀಕರು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತಂದರು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪಾತ್ರ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ.

ಆದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೆಟ್ಟ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಾಂಡವು 1.5 ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ (ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಹುರುಳಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು). ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಚ್ ಮರದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಬೀಚ್ ಗೋಧಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳು ಅನೇಕ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹುರುಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಮುಖ್ಯ ರಫ್ತುದಾರ, ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಶ್ವ ಆಮದುದಾರ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 142-160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕಚ್ಚಾ - 12.6 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 4.2 ಗ್ರಾಂ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು (3.3 / 1.1 ಗ್ರಾಂ), ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (64 / 21.3 ಗ್ರಾಂ), ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (1.1 / 0.3 ಗ್ರಾಂ).

ಬಕ್ವೀಟ್ ನಿಧಾನವಾದ (ಸಂಕೀರ್ಣ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್ ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ).

ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು: A (PE), ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (0.002 mg), B1 (0.43 mg), B2 (0.2 mg), B6 ​​(0.4 mg), B9 (0.032), E (6.65 mg), PP (4.2 mg), ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮಾನ - 7.2 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ B ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಪಿಇ) ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - 0.002 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಯಕೃತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. A (PE) ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮಾನ) ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ 15-25 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ವಿಟಮಿನ್ ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಎದೆಯುರಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ತೆಳು ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೊಲಿಬ್ಡೆನಮ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (6.7 ಮಿಗ್ರಾಂ - 47.66%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ನಾಯಕ. ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಫೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಧ್ವನಿ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ದಿಂಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್, ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು).

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಇದು ಒತ್ತಡದ ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ; ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನ್ಮಜಾತ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಲೈಸಿನ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ; ಇದು ಎದೆಯುರಿಯಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೇವನೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರುಳಿ ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸೇವನೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಟು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ("ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್", ಇದನ್ನು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬಕ್ವೀಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ - ಅವುಗಳು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಗಂಜಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಾನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದೇಶವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶ ಜಪಾನ್. ಇದು ಸೋಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸೋಬಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್. ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪಿಝೋಚೆರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ: ಅನೇಕ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಹುರುಳಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒದಗಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬಳಕೆ

ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನೀವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿತದಿಂದ ಪಸ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಎಲೆಗಳು. ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆ, ದಡಾರ, ಕಡುಗೆಂಪು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ವಿಷದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಲಾಭಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಕಾಳುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಗಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ನಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಗುಣಾಂಕವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒತ್ತಡ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಚರ್ಮಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಶೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ moisturizes ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಪಂಚವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಬಿ ಸೂತ್ರವು ಮಗುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!