ಈ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಹೃದಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. USA ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 600,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು - ಅಮೇರಿಕನ್ ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಂಸ್ಥೆ CDC ಪ್ರಕಾರ. 2015 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 350,000 ಸಾವುಗಳು ಸಂಭವಿಸಿವೆ. ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಿಡಿಸಿ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ

2008 ರಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವರದಿಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಾವಿನಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಜುಲೈ 2014 ರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸುಮಾರು 200 ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾದವರು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಮಾರ್ಚ್ 2017 ರಲ್ಲಿ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು (35 ರಿಂದ 70 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು) ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ರೋಗ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವವರು 4.4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ತಮ್ಮ BMI ಅನ್ನು 6 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು, ಅವರ BMI ಅನ್ನು 0.4 ಅಂಕಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಿತು.

ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು

ಯಶಸ್ವಿ ವಿಷಯಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಸ್ಟನ್‌ನ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡವು ಈಗ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅವಲೋಕನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತೆಯೇ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲ ಆಹಾರ (ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ)
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯುರ್ವೇದ ಆಹಾರ (ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ)
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
• ಅಧಿಕ ಕಾರ್ಬ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (80/10/10 = 80% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 10% ಪ್ರೋಟೀನ್, 10% ಕೊಬ್ಬು)
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಹಾರ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)
• … ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಿಶ್ರ ರೂಪಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಹಾರ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೋಯಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸೀಟನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಂಟಂಟಾದ ಕರಡಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯದ ಅಂಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಉಳಿಯಲು, ಮೆನುವಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜುಲೈ 2017 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡಿಯಾಲಜಿ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಾ. ಅಂಬಿಕಾ ಸತಿಜಾ ಅವರ ಸುತ್ತ ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಮಾಂಸಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ

ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ 20 ವರ್ಷಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದೆ - ದಾದಿಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ದಾದಿಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧ್ಯಯನ II ರಿಂದ 166,030 ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರ ಅನುಸರಣಾ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ 43,259 ಪುರುಷರು. ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 8,631 ಜನರು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.

ಹಿಂದಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆಯ ರೂಪಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಟ್ಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ
• ಬಿ. ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚಿಪ್ಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೈಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ಎರಡನೇ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದುಕಿದವರು - ಇತರ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಿಗಿಂತ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಮೂರನೇ ಗುಂಪು, ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಂತೆ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು.

ಸರಳವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವುದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ!

ಲೇಖನದ ಸಂಪಾದಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಡಾ. ಸತಿಜಾ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಚಿಕಾಗೋದ ರಶ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್‌ನ ಡಾ. ಕಿಮ್ ಅಲನ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ನೀರು

ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಇವುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ:

• ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ) ಅಥವಾ ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಕಾಳುಗಳು
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಉದಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾ ತೋಫು, ತೋಫು ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ)
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು (ಎರಡನೆಯದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ)
• … ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು.