John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತೋಫು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ:
- 400 g ಟೋಫು ರೇಷ್ಮೆ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 3 cm ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಪಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 2 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್
- 1 tbsp ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕಂದು
ತರಕಾರಿ:
- 0,5 ಪಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಾಜಾ
- 2 ಪಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಪಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 0,5 ಪಿಸಿ. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 120 g ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಕಂದು
- 3 ಪಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 120 g ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ತಾಜಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 tbsp ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಪಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ:
- 0,5 Bd ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ತೋಫು:
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೋಫು ಘನಗಳಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್:
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಪನಾಂಗ್ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತಯಾರಾಗು :
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೋಫು ಘನಗಳು, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:
- ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್, ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್, ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 499kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 3.1gಪ್ರೋಟೀನ್: 5.2gಫ್ಯಾಟ್: 52.6g
