ಟ್ರ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಗೈರೋಸ್ ಲಸಾಗ್ನೆ

1 ನೇ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು - ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ;-))) ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಗೈರೋಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತ್ತಕಡೆ ಇಡು. (ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆಯ ಉಳಿದ ಗೈರೋಗಳು, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೈರೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಟ್ಜಾಟ್ಸಿಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು. ಗೈರೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನ / ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೂಚನೆ 7: ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸಂಜೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ;-)))