ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೈನೆನ್ಸ್) ಮೊರುಗಾ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೋ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕಿರೀಟವನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಈ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳನ್ನು (SHU) ನೋಂದಾಯಿಸಿದೆ. ಅಂದರೆ ಸಂತೋಷದ ಪ್ರತಿ ಚಿಕ್ಕ ಕಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು 400 ಜಲಪೆನೊಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್‌ಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ - 1,400,000 ರಿಂದ 2,200,000 SHU. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ 200,000 SHU ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಸಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರುಚಿ ಏನು?

ಚೈನೆನ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಜಾತಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೂವಿನ, ನಟ್ಟಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜಲಪೆನೊಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಜಲಪೆನೊಗಿಂತ ಸುಮಾರು 240 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು?

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 90 ರಿಂದ 120 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ. ಎಳೆಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚೇಳು ಸಸ್ಯವು 4 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಚೇಳು ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 60 ರಿಂದ 80 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.)

ಚೇಳಿನ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ?

ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಪಾಲ್ ಬೋಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅವರ ಸಂದರ್ಶನದ ಪ್ರಕಾರ, “ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಾಸಾಯನಿಕವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ನರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಗ್ರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳು.

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಚೇಳಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೊನಚಾದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಭಯದ ಗೊರಕೆ ಮತ್ತು ನೆಗೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಚೇಳು ಮೆಣಸುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಚೇಳಿನ ಸ್ಟಿಂಗರ್ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ?

ಮೆಣಸು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶಾಖ ಘಟಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ಕ್ವಾಟ್, ಕೊಬ್ಬು, ಪಾಡ್ ತರಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಇತರ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, 1/2- ರಿಂದ 1-ಇಂಚಿನ ಅಗಲದಿಂದ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚು ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರ 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಯಾವುವು?

1. ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ 2,200,000 ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯು.
2. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಚೇಳು 2,009,231 ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯು.
3. 7 ಪಾಟ್ ಡೌಗ್ಲಾ 1,853,936 ಎಸ್‌ಎಚ್‌ಯು.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ತಜ್ಞರು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಲ್ಲದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಮಾಗಿದ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಚೇಳಿನ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಗಿಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತೀರಿ?

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 "ಆಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 85°F ತಳದ ಶಾಖ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತೇವವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು 7-21 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಕಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ 6 ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್‌ಗೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು?

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮೊರುಗಾ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ 0.8 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 9 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 5.0″ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೇಳು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು?

ಬೇರುಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಂತೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿಡಲು ನೀರು. ಹೊಸ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮಣ್ಣನ್ನು 4-ಅಡಿ ಆಳಕ್ಕೆ ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೋಕರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಿಪ್ ಲೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ, ಆಳವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿನೆಗರ್: ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನ ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಂಗಿ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಡುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅವು ಒಣಗಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 130 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ.