ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೋಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಇರಬಾರದು.

ಎರಡು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡಲು. ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೈಕ್ಪರ್ಚ್).

ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.