ಟರ್ಕಿ ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ರಾಗೌಟ್

• ತಾಜಾ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಕಾವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿದು ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 300 ಮಿಲಿ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ,
• ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಲ್ ಪೈಬರ್ ಅಥವಾ ಹರಿಸ್ಸಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ವಾಟರ್ ಸ್ಪಾಟ್ಜಲ್:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 350 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದೆ "ಎಳೆಯಬೇಕು").
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, 4 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬಹು-ಸರ್ವರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿಗಳು ಫಲವತ್ತಾದವು.
• ಸಲಹೆ 6: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದೆ.