John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1
- 200 ml ಕ್ರೀಮ್
- 70 ml ಹಾಲು
- ತುರಿದ ಟೊಂಕಾ ಬೀನ್ಸ್
- 40 g ಸಕ್ಕರೆ
- 2,5 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2
- 200 ml ಕ್ರೀಮ್
- 50 ml ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು
- 20 ml ಹಾಲು
- 2,5 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಹನಿ ಥ್ಯಾಲರ್
- 25 g ಬೆಣ್ಣೆ
- 65 g ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 27 g ಹನಿ
- 20 g ಹಿಟ್ಟು
ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಸ್ಟೀಸೆಲ್
- 50 g ಬೆಣ್ಣೆ
- 50 g ಸಕ್ಕರೆ
- 55 g ಹಿಟ್ಟು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಾಗೊಟ್
- 600 g ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
- 2 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ
- 35 g ಸಕ್ಕರೆ
- 0,5 ಪಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 2 tbsp ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರವು ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಉತ್ತಮವಾದ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ಲೇಮ್ ಬರ್ನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ಹನಿ ಥ್ಯಾಲರ್
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದಾಜು 9 ನಿಮಿಷಗಳು
ಮಚ್ಚಾ ಟೀ ಸ್ಟೀಸೆಲ್
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಸೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಾಗೊಟ್
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ, ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಾಲು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 224kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 21.4gಪ್ರೋಟೀನ್: 1.7gಫ್ಯಾಟ್: 14.6g
