ಬೀಜಗಳ ವಿಧಗಳು: ನೈಜ, ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ...: ಅಡಿಕೆ ವಿಧಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬೀಜಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

ಸ್ಥಳೀಯದಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ: ಬೀಜಗಳ ವಿಧಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಡಿಕೆಯೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಅಡಿಕೆಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬೀಜ. ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಎಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆಯೇ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ದೃಢವಾದ ಉತ್ತರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡಿಕೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ಬಹುಮುಖ ಕಾಯಿ ಆನಂದ

ಜರ್ಮನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಜಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಸಹ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಬಳಕೆಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪೆಕನ್ಗಳು, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ

ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡಿಕೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿರಬೇಕು: ಅಳಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇಸ್ಗಳು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂಗ್ರಾಹಕರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಶುಷ್ಕ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತೋಟದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಾನಿಯಾಗದ ಬೀಜಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.