ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೋಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಈ ಮೂರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೆಂಪು ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಕೆಂಪು ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ), 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಎರಡು ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್, 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ನೋ ಬಟಾಣಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಚಿಕನ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ವೋಕ್

ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

1. ಎರಡು ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ತಲಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಿತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗ ಕರಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತೋಫು ಜೊತೆ ವೋಕ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ತೋಫು ಜೊತೆ ವೋಕ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ಯಾಕ್, ಅಣಬೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೋಫು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ತೋಫುವನ್ನು ಮೊದಲು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈಗ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
• ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೋಫುವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೋಫುವನ್ನು ಈಗ ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಈಗ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೋಫು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಫು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.