ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ನಾನು ನನ್ನ ಮಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಒಂದೋ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ... ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ 🙂