ತರಕಾರಿಗಳು: ಹರ್ಬಲ್ ಶತಾವರಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪ್ನಿಂದ

ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಳಸಿ).

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾನ್ ನೆರವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದಿಂದ ನೊರೆಯಾಗಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೈಲ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಶತಾವರಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.