1000 ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.