ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ: ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಡ್ರೈನ್, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೇಕನ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇತ್ತು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಸುತ್ತಲೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು "ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬಡಿಸಿ.