ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು: ನೀವು ನಿಖರವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ತುಂಬಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಕ್ಕಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ: ಅಕ್ಕಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸೆರಿಯಸ್ ಪ್ರಕಾರದ ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬವೇರಿಯನ್ ಗ್ರಾಹಕ ಸಲಹಾ ಕೇಂದ್ರ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ರೋಗಾಣುಗಳ ಅಪಾಯವಿದೆ

“ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ”ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ ಸುಸಾನ್ನೆ ಮೊರಿಟ್ಜ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ವಿಷಗಳು (ಅಂದರೆ ವಿಷಗಳು) ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಭೇದಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರವೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.