ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳು ಸುಮಾರು 96 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್), ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 2, ಬಿ 1) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಉಳಿದಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು" ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೇವಲ 30 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು: ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಕೋರ್ ಪಿಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇಂದಿನಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ), ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ! ಕೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವ ಯಾರಾದರೂ ಸಣ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ಬೂಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು:

• ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಗುಳುವ ಬದಲು, ಅಗಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಂಗಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯದಿದ್ದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಾರದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
• ನೆಲ. ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆಟವಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ). ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕುಡಿದ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪಾಯಿಂಟ್ 2 ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ!
• ಹುರಿದ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಪದ್ಧತಿಗಳು: ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಿಸುಮಾರು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು). ಇತರ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಶುದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋರ್ಗಳ ಸರಪಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಅಥವಾ ಬಳೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಪಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.