ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ - ಹಳದಿ ಲೆಗ್ಯೂಮ್ ವೈವಿಧ್ಯ

ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಬೀನ್ಸ್ನ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ-ರಕ್ಷಿತ ಉದ್ಯಾನ ವಿಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬುಷ್ ಬೀನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೂಲತಃ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇತಿಹಾಸಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದ್ದರು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಗುಲಾಮ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮೂಲಕ ಯುರೋಪ್ಗೆ ತಂದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ.

ಸೀಸನ್

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಫೀಲ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್

ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿ

ನಮ್ಮ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ/ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಬಹುದು, ಕಲೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಅವು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗದೆ, ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಇಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.