ಬಾದಾಮಿ ಎಂದರೇನು?

ಬಾದಾಮಿಯು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ. ಇವು ಬಾದಾಮಿ ಮರದ ಡ್ರೂಪ್‌ಗಳ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಾದಾಮಿಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳಿವೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರುಪದ್ರವಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು "ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ನೆಲದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು: ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಬಾದಾಮಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಡ್ರೂಪ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಾಗಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.