ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಬೆಲ್‌ಗ್ರೇಡ್, ನೋವಿ ಸ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ನಿಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಸರ್ಬಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಪರಿಚಯ

ಸರ್ಬಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ದೇಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಟರ್ಕಿಶ್, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್‌ಗ್ರೇಡ್, ನೋವಿ ಸ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಸ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಸರ್ಬಿಯನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಅದರ ಸರಳತೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್‌ಗ್ರೇಡ್‌ನ ಮಸ್ಟ್-ಟ್ರೈಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು

ಬೆಲ್‌ಗ್ರೇಡ್, ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ರಾಜಧಾನಿ ನಗರವು ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ "ಪ್ಲಿಜೆಸ್ಕಾವಿಕಾ", ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಜ್ವರ್ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹರಡುವಿಕೆ), ಕಾಜ್ಮಕ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ "ಚೆವಾಪಿ", ಇದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಜ್‌ಮಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, "ಕ್ರೋಫ್ನೆ" (ಸರ್ಬಿಯನ್ ಡೊನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು "ಬ್ಯುರೆಕ್" (ಫೈಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ನೋವಿ ಸ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆಹಾರ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ನಗರವಾದ ನೋವಿ ಸ್ಯಾಡ್, ಅದರ "đuveč" (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು) ಮತ್ತು "riblja čorba" (ಮೀನಿನ ಸೂಪ್) ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಯ ದಿನಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನೋವಿ ಸ್ಯಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ “ಮಾಲೋ ಪಿಲೆಕ್ ಪೆಚೆಂಜೆ” (ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ನಗರವಾದ ನಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಕರಡ್‌ಜೋರ್ಡ್ಜೆವಾ ಸ್ನಿಕ್ಲಾ" (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗಿಬಾನಿಕಾ" (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಪೈ) ಮತ್ತು "ಪ್ಲೆಸ್ಕಾವಿಕಾ" (ಪ್ಲಿಜೆಸ್ಕಾವಿಕಾದ Niš ಆವೃತ್ತಿ) ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರ್ಬಿಯಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಸೆರ್ಬಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್‌ಗ್ರೇಡ್, ನೋವಿ ಸ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಸ್ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾವುದೋ ಮೂಡ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸೆರ್ಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.