ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಪರಿಚಯ: ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ

ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದು ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಬೊಲೊನ್ ಡಿ ವರ್ಡೆ: ಕರಿದ ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ಚೆಂಡುಗಳು

ಬೋಲೋನ್ ಡಿ ವರ್ಡೆ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೊನ್ ಡಿ ವರ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

2. ಲೋಕ್ರೋ ಡಿ ಪಾಪಸ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಲೋಕ್ರೋ ಡಿ ಪಾಪಸ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚುಲ್ಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುಟ್ಟ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್. ಲೋಕ್ರೋ ಡಿ ಪಾಪಸ್ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಂಪಾದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

3. ಕೊಲಾಡಾ ಮೊರಾಡಾ: ಪರ್ಪಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಕೊಲಾಡಾ ಮೊರಾಡಾ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ನೇರಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲಾಡಾ ಮೊರಾಡಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಎಂಪನಾಡಾಸ್‌ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಲಾಪಿಂಗಾಚೋಸ್: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಲಾಪಿಂಗಾಚೋಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಅಜಿಯ ಒಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಪಿಂಗಾಚೋಸ್ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೃಷಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

5. ಎನ್ಸೆಬೊಲ್ಲಾಡೊ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ

ಎನ್ಸೆಬೊಲ್ಲಾಡೊ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯುಕಾ, ಪಿಷ್ಟ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನ್ಸೆಬೊಲ್ಲಾಡೊ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

6. ಚುರಾಸ್ಕೊ: ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್

ಚುರಾಸ್ಕೊ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಮಿಚುರಿ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟುವಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚುರಾಸ್ಕೋ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೊಲೊನ್ ಡಿ ವರ್ಡೆ, ಸಾಂತ್ವನ ನೀಡುವ ಲೋಕ್ರೊ ಡಿ ಪಾಪಸ್, ಸಿಹಿ ಕೊಲಾಡಾ ಮೊರಾಡಾ, ಖಾರದ ಲಾಪಿಂಗಾಚೋಸ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎನ್ಸೆಬೊಲ್ಲಾಡೊ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚುರ್ರಾಸ್ಕೋ ಆಗಿರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈಕ್ವೆಡಾರ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.