ಕಡಲಕಳೆ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಕಡಲಕಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೋರಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅಗಿಯುವಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಡುಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ರುಚಿ ಏನು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಸಮುದ್ರದಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ "ಸಮುದ್ರ-ಉಪ್ಪು" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಗುಟುಕು ಹಾಗೆ ಅಗಾಧ ಅಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲಕಳೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಖನಿಜಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಪಿಕ್ಕಿಯೆಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಡುಲ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಇದು ಬೇಕನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಚಿ ಅದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತೀರ್ಪು: ಹೌದು, ಅದರ ಖಾರದ, ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬೇಕನ್‌ನಂತಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕನ್ ತರಹದಂತಿದೆ. ಕುರುಡು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಲಕಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯೇ?

ಕಡಲಕಳೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ - 10 ಕುರುಕುಲಾದ ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ 30% ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆಯೇ?

ಸರಳವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕಡಲಕಳೆಯು ಮೀನಿನಂತೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೀನಿಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ 'ಸಮುದ್ರದಂತಹ' ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಸಮುದ್ರ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಕಡಲಕಳೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯೇ?

ಕಳೆದ ವಾರ ಜಪಾನಿನ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಈ ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ, ನೀವು ಕಡಲಕಳೆ ಈ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

ಕಡಲಕಳೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಕನ್ ರುಚಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲಕಳೆಗೆ ಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು.

ಕಡಲಕಳೆ ನಿಮಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಫೈಬರ್ನ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಉಬ್ಬುವುದು, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಇದು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್, ಇದು ಮೋನೋಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (MSG) ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ನಿಮಗೆ ಮಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಕಡಲಕಳೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2020 ರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವೇ?

ಕಡಲಕಳೆ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೇ?

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಡಲಕಳೆ ಸಮುದ್ರದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಗರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಾನವರು. ಪೌಷ್ಠಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಲಕಳೆಯು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಗರದಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಏಕೆ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ?

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳು - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನೋರಿಯ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ವೇಫರ್‌ಗಳು (ಲೇವರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು - ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ - ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಊತ ಅಥವಾ ಗಾಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಕಡಲಕಳೆ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲ. ಅಯೋಡಿನ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಗ್ಲೋಬ್ ಅಂಡ್ ಮೇಲ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ವರದಿಗಾರ ಆಡ್ರಿಯಾನಾ ಬಾರ್ಟನ್ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಅಪರೂಪವಾದರೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಕನ್ ನಂತಹ ರುಚಿ ಏಕೆ?

OSU ನ ಹ್ಯಾಟ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಮೆರೈನ್ ಸೈನ್ಸ್ ಸೆಂಟರ್‌ನ ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡವು ಕೆಂಪು ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಡಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರದ ಪಾಚಿಯ ಹೊಸ ತಳಿಯನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕನ್‌ನಂತೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ವಾಸನೆ ಏನು?

ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಸ್ವತಃ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ಸರ್ಗಸ್ಸಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯೇ?

ಕಡಲಕಳೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2014 ರ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಡಲಕಳೆ ನೋರಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನನಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸುಶಿಯ ನಮ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ, ತೋಫು, ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕುಂಬರ್, ಆವಕಾಡೊ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಪರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುತ್ತುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳು ಸುಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ದೃಶ್ಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಿ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಇದು ಅದರಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು?

ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕಡಲಕಳೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್‌ನಂತಹ ಖಾರದ, ಕೆನೆಭರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೋಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಶಿ-ದರ್ಜೆಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಕಡಲಕಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಂದು ರೂಪವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕಡಲತೀರದಿಂದ) ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಜರ್ಕಿಯಂತೆ ಅಗಿಯಬಹುದು. ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಮೂಳೆ-ಒಣಗಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿಯೇ?

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಕಡಲಕಳೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿರಿಯ-ಕಾಣುವ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶವು ಯುವಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕಡಲಕಳೆ ಕಡಿಮೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?

ರುಚಿಯಾದಾಗ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೋರಿಯು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ. ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಲಕಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೇಲ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ವಿಶೇಷ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸದೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಕಡಲಕಳೆ ಎಷ್ಟು ಹಾಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು?

ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, 19 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯು 150 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯು 1,100 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಡ್ರೆಹರ್ ಪ್ರಕಾರ. “ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲಕಳೆಯು ಅದರ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ತರಬಹುದೇ?

ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್, ಇತರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಆಹಾರ ವಿಷದ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. 2020 ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 3,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು E. ಕೊಲಿಯಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥರಾದರು.

ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆಯೇ?

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭೂ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 8 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಿಂತ 100 ಗ್ರಾಂ ಡುಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯ ಕಡಲಕಳೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಎಂದು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆಯು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಬೇಕನ್‌ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ತರುತ್ತದೆಯೇ?

ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿದ್ರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಎಷ್ಟು ಕಡಲಕಳೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇವನೆಯು ಕಳೆದ 40 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (4.3 ರಲ್ಲಿ 1955 ಗ್ರಾಂ/ದಿನ ಮತ್ತು 5.3 ರಲ್ಲಿ 1995 ಗ್ರಾಂ/ದಿನ) ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ವಾಕಮೆ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಕೊಂಬುದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಏಕೆ ಪ್ರಾಪ್ 65 ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಸ. ಈ ಸೂಚನೆಗಳು ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸೀಸವನ್ನು (ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಪ್. 65 ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಯಾರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ, 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಡಾಶಿ" ಎಂಬ ಕಡಲಕಳೆ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ "ಉಮಾಮಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಐದನೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ರೂಪಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಕಡಲಕಳೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಡಲಕಳೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಏಕೆ?

ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಕಡಲಕಳೆ ಮೀನಿನಂತೆ ರುಚಿ! ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.