ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಪಾನೀಯ, ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು), ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ರೀತಿಯ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಗ್ನಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?

ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂಗೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಹೆಚ್ಚು-ನಿರೋಧಕ VS ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ?

ಎಗ್ನಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೂಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 'ನಾಗ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಎಗ್ನಾಗ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೆರಗು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಇದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮಿಕ್ಸರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೂಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಡೈರಿ ತಯಾರಕರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಅದು ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಳಕೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು.

ನೀವು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ?

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ನೋಮೆನ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಸ್ಕೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಸಾಹದೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ-ಇಟ್-ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮೊನಚಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಎಂದರೇನು?

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಿದ ನೊರೆ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದಿರುವ ಹಳೆಯ-ಸಮಯದ ಪಾನೀಯ - ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ “ಮೊಟ್ಟೆ” ತುಂಬಾ ನೈಜವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ?

ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಕೊಳಕ್ಕೆ ಹಾರಿದಾಗ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಸಾಹತುಗಳು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು - ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸುಗಳು - ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ರಮ್, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ?

ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನದ ನಂತರದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆ ದಿನಾಂಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಉತ್ತಮ ಅಂದಾಜು. ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಬಾರದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಕುಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಏಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ?

"ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು 'ಭಾರೀ' ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು," ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಬಾರ್ಬರಾ ರೂಹ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು.

ನಾನು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ?

ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದ್ವಿತೀಯ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಗ್ನಾಗ್ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ: ಇದನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಹಾರ-ವಿಷಕಾರಿ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ದೇಶ ಯಾವುದು?

ಎಗ್ನಾಗ್ನ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾರೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಬ್ಯಾಬ್ಸನ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಓಪಿ ಬರೆದ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ (ಇದು ಈಗ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ), ಇದು ಮೂಲತಃ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು.

ಎಗ್ನಾಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಡಚಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀವು ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಎಗ್ನಾಗ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಆನ್‌ಲೈನ್ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ನಿಘಂಟಿನ ಪ್ರಕಾರ "ಎಗ್ನೋಗ್" ಎಂಬ ಪದವು 1775 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದು "ಮೊಟ್ಟೆ" ಮತ್ತು "ನಾಗ್" ಪದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ "ನಾಗ್" ಎಂದರೆ "ಬಲವಾದ ಅಲೆ".

ನೀವು ಕಾಫಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮರ್‌ನಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಚಿತ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಎಗ್‌ನಾಗ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದೇ?

ಅದರ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಿಸಿ ಎಗ್ನಾಗ್ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನದ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಂಚ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಣನೀಯ ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಾ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ನಡುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪಾನೀಯದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸುವ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಯಾವುದೇ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಇಂದು, ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ), ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೂಸ್.

ನನ್ನ ಎಗ್ನಾಗ್ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ?

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ಎಕ್ಸ್‌ಚೇಂಜ್ ಬಳಕೆದಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಠಡಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1/2-ಇಂಚಿನ ಸ್ಥಳ) ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೂ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ರಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಉಬ್ಬುವುದು, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಎಗ್ನಾಗ್ ನಿಮಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ತುಂಬಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಗ್ನಾಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚ ರಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಗ್ನಾಗ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ನಾಗ್ ಆಸಿಡ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಎದೆಯುರಿ ಪ್ರಚೋದಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೂಸ್ಟನ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ತಜ್ಞರು ಎದೆಯುರಿ ಮುಕ್ತ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಿತವಾಗಿ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.