ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ (ಬೋನಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ರೆಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಒಂದು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಟಾಮ್ ಓ'ಶಾಂಟರ್ ಹ್ಯಾಟ್‌ನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಆಗಿದೆಯೇ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮಟ್ಟದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳು 100,000 ರಿಂದ 350,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಯೂನಿಟ್‌ಗಳ (SHU) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಿಂತ 12 ರಿಂದ 140 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಬನೆರೊ ಯಾವುದು?

ಹಬನೆರೊ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್‌ಗಳು 260,000 SHU ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸುಮಾರು 445,000 SHU ಆಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿ, ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೇವಲ 1000-4000 SHU ಮಾತ್ರ. ಹಬನೆರೊ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಬದಲಿಸಬಹುದು?

ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭ: ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸುಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯು ಜಲಪೆನೊಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಎರಡೂ ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಬನೆರೊ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬನೆರೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಆದರೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಜಲಪೆನೊಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

100,000-350,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಘಟಕಗಳ ಶಾಖದ ರೇಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಿಂತ 40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ?

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಬೆಳೆಗಳು ಅನುಚಿತ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖವು ಬೀಜಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅವು ಬಿಸಿ ಪೊರೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಇದನ್ನು ಜರ್ಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಕ್ ಚಿಕನ್, ಎಸ್ಕೊವಿಚ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಕೊವಿಚ್ ಸಾಸ್, ಕರಿ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳ ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಥವಾ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶಾಖದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಭಾವವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಸ್ಟ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಗಿಂತ ಬಿಸಿಯೇ?

ಗೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ. ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ 100 000 ರಿಂದ 350 000 ರ ನಡುವೆ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಯೂನಿಟ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 1, 001, 304 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರೇತ ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಭೂತ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿತು. 2007.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪರ್ ರುಚಿ ಏನು?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿವೆ - ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆ - ಆದರೆ ಅವು ಮಸಾಲೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿ, ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಯಾವುದು?

ಹ್ಯಾಬನೆರೋಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳೆರಡೂ 100,000 ರಿಂದ 350,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳ (SHU) ವರೆಗಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್ 2500 ರಿಂದ 8000 SHU ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 50,000 ರಿಂದ 100,000 SHU ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಜೋಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾವು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಂತಹ ಸೂರ್ಯನ-ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗ ಮಾಗಿದವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತವೆ?

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಬನೆರೋಸ್, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ಸ್, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಸ್ಕಾರ್ಪಿಯಾನ್ಸ್, ಭುಟ್ ಜೊಲೊಕಿಯಾ ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್, ಕೆರೊಲಿನಾ ರೀಪರ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬ್ರೀತ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮೆಣಸುಗಳು 3-5 ವರ್ಷಗಳ ನಡುವೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಬೀಜಗಳು. 120 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರು ಅದರ ಆಕಾರದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್‌ಮನ್‌ನ ಬೋನೆಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು 24 ರಿಂದ 36 ಇಂಚು ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಪಂಜರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಾದಾಗ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಒಳಗೆ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆಯೇ?

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ-ಪೌರಾಣಿಕವಾಗಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಬನೆರೊ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ಒಂದು ತಳಿಯ ಶಾಖೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಅವರು 100,000-350,000 Scoville ಶಾಖ ಘಟಕಗಳು ಅಥವಾ SHUಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಸಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಪನದಲ್ಲಿ ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೈನೆನ್ಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಲಾನೇಸಿ ಅಥವಾ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದೇ?

ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕಚ್ಚಾ, ಹಸಿರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವರು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣೇ?

ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ, ಈ ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದಾಗ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ, ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಅದು ತನ್ನ ಶಾಖದ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು Scotch bonnet (ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್) ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು?

ಚರ್ಮದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೆಣಸು ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ!

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ತನ್ನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಹೆಸರನ್ನು ಟಾಮ್-ಒ'-ಶಾಂಟರ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಈಗ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಶ್ಚಿಮ ಅಮೆಜಾನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ ಕಾಳುಮೆಣಸಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಒಂದು ನೈಜ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಜಮೈಕಾದ ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 1/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವೇ?

ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಚೈನೆನ್ಸ್.) ಒಂದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊರಗೆ ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಆಶ್ರಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.