ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂದರೇನು?

[lwptoc]

ಸೋರ್ಡಫ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈಲ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಸಹಜೀವನದ ಸಮುದಾಯವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳೆರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೆವೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂಬುದು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಏರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯು ಜೀವನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಿರ್ಜೀವವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಜೀವಂತ ವಸ್ತುವೇ?

ಒಂದು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಇದು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (LAB), ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆಯೇ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ನಡುವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಅವು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ. ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಳಕೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮನುಷ್ಯರು ಸೇವಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಹುಳಿಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತನ್ನ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹುಳಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಚಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ರೈ, ಕಾಗುಣಿತ, ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಯಮಿತ, ದೈನಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವೈಲ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ! ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಿನ್ನುವ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೆಲ್ಟ್, ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಂತಹ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮದರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಒಂದೇ?

ತಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ತಲೆಮಾರಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು; ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಷ್ಟು ಹಳೆಯದು?

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಹುಳಿಮಾವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಲುಸಿಲ್ಲೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆಕೆಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ 122 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು, ಲುಸಿಲ್ಲೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಲುಸಿಲ್ಲೆ, 83, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು - ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹೊಡೆದರು. ಹೀಗಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹೆಸರು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಾಯಿತು. ಗಣಿಗಾರರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ಶೀತ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುದ್ದಾಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವೇ?

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಅನಿಲವನ್ನು (ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇದೆಯೇ?

ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 185. ಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಹುಳಿಯೇ?

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ (ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್) ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಒಣ, ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹುಳಿ ಉತ್ತಮವೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಫೈಟೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂತೋಷವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಹುಳಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಹುಳಿಯು ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೋರ್ಡಾಫ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ಒಂದು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ನೀವು 12 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ; ಇದರರ್ಥ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಕಟುವಾದ ಫಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜಂಪ್-ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ; ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಡಿ.