ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್. ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಧಿ ರವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಮೋಲಿನಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೀಜ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗುಣಿತ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಆಯಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರವೆಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗುರ್ (ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್) ನಂತೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಹರಿಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್.

ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬುಲ್ಗರ್ ನಂತೆ, ಜರ್ಮನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತ್ವರಿತ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಇದು ಬಹಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೀಟಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೂಸ್ ಕೂಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ರವೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸಾಕು. ನಂತರ ರವೆಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.