ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ, ಅಕಾ "ಕಪ್ಪುಗೊಳಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ", ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿದೆ, ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ನೀವು ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಜುನ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಜುನ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಶಾಖದ ಕಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಕಾಜುನ್?

ಕಾಜುನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, "ಕಪ್ಪು" ಎಂಬುದು ಕಪ್ಪು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಯಾವುದು?

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ... ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಜುನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ರಿಯೋಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ + ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ + ಕೇನ್ ಪೆಪರ್. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 1/4- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದರೆ ಏನು?

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಜುನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಯು ದಪ್ಪವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಿಂದ) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದು ಎಂದರೆ ಏನು?

ಕಪ್ಪಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಕಂದು, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ?

• ಸುಟ್ಟ ಶತಾವರಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ.
• ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಕಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ತ್ವರಿತ ಹುರಿದ ಪಾಲಕ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕಾಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ, ಪ್ಯಾಲಿಯೊ, ಹೋಲ್ 30, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕೆಟೊ ಕಂಪ್ಲೈಂಟ್, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಪ್ಪು, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ಆದರೆ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ. .

ನಾನು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೇ?

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ, ಮಸಾಲೆಯು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಜುನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು "ಕಾಜುನ್" ಮತ್ತು "ಕ್ರಿಯೋಲ್" ಮಸಾಲೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಎಮೆರಿಲ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ!) ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೇಕ್.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳು.
• ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಂಡೆ, ಜಂಬಲಯಾ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ).
• ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಸ್‌ಗಳು.
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.
• ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್ಬ್ರೌನ್ಗಳು.
• ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಯ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಂದಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು?

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನ ಕೆ-ಪಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಪಾಲ್ ಪ್ರುಡೋಮ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದನು. ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರುದೊಮ್ಮೆ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದು?

ಸುವಾಸನೆ: ಕಾಜುನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕ್ರಿಯೋಲ್‌ಗಿಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಉಪಯೋಗಗಳು: ಕಾಜುನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆಯು ಪ್ರತಿ ನಗರ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದೇ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜರ್ಕ್ ಮಸಾಲೆಯು ಕಾಜುನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?

ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಕ್ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜರ್ಕ್ ಮಸಾಲೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾನೆಟ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಆದರೆ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.