ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಗೆಕೋಚ್ಟೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ?

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಗೆಕೋಚ್ಟೆ ಒಂದು ಹರಡಬಹುದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಗೆಕೋಚ್ಟೆ 70 ಪ್ರತಿಶತ ನೇರ ಹಂದಿ ಮತ್ತು 30 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಚ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ರಿಂದ 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಇದು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.