ಪೈ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು: ಹಾನಿಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು

ಶರತ್ಕಾಲವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ (ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು). ಮತ್ತು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು "ಪಫಿ" ಮತ್ತು "ರಡ್ಡಿ" ನಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡುಬು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ (ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸುಡುವುದು) - ಆದರೆ ಪೈ ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿ) ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಳುವುದು ಅವಮಾನವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಯುಎಸ್ ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ನೀವು ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದೆ:

• ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇರಬಹುದು.

ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ಸಹ ಗಳಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ?

ಪೈ ಏರಲು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಬಲ ಫೋಮ್ ಆಗಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುವುದು) ಪೈ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪೈ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರೆ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿವರ್ತಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ದುರ್ಬಲ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಪೈ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೈ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದುದಾದರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನದ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.