ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೂಲತಃ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ರವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸರಾಸರಿ 2 ಮಿಮೀ. ಉದ್ದ ಯಾವಾಗಲೂ 25 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲವು ಬಹುತೇಕ ಇಟಲಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟೋನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 9 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲ್ಲಿನಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲವನ್ನು ಇಟಲಿ, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಿನ್ನುವ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾವು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಜಾತಿಯು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೌಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಾಪೋಲಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ವಿಧ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.