ನೀವು ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಒಂದೆಡೆ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ದಾರದ ಬದಿಯಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಒಂದು ಸಲಹೆ: ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಏಕೆ?

ಪ್ರೊಫೈಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಡೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕಾರಣ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮವು ಯಾವಾಗಲೂ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಟ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲೋ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಹಸಮಯ ಪರ್ಯಾಯ *ಕೆಮ್ಮು* ಎಂದರೆ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.