ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಸ್, ಸ್ಪೈಸಿ ಮೇಯೊ
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 2 ಜನರು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ
- 400 g ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಕಾಳುಗಳು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿನಮ್ಮನ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- 3 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಜೋ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ನಿಂಬೆ, ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
- ಉಪ್ಪು
- ಎಸ್ಪೆಲೆಟ್ ಪೆಪರ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ
ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಹುರಿಯಿರಿ - ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಜೋ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಜೋದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಇರುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪೆಲೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ: 100g | ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 226kcal | ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.1g | ಪ್ರೋಟೀನ್: 19.2g | ಫ್ಯಾಟ್: 16.2g