ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತುಂಬಿಸಿ. 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. 3 ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಗೋ ಟ್ರಿಕಲ್ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸುಮಾರು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್"