John Myers
1. 우유만큼 많은 영양소를 공급하는 식품은 거의 없습니다. 고품질 우유 단백질은 근육 생성을 돕고 신진대사와 근육 활동을 조절합니다. 칼슘은 뼈와 치아의 구성 요소일 뿐만 아니라 지방 연소에도 중요한 역할을 합니다. 새로운 연구 결과: 하루 1g의 칼슘(우유 1/2리터 또는 요구르트 15컵에 들어 있음)은 체질량 지수를 최대 %까지 낮춥니다.
2. 정기적으로 쇼핑을 가지 않는다면 UHT 우유를 망설임 없이 사용할 수 있습니다. 우유 맛이 마음에 들지 않으면 ESL(Extended Shelf Life)로 대안을 찾을 수 있습니다. 유통 기한은 약입니다. UHT 우유와 비교했을 때 비타민의 10% 대신 20%만 손실되었습니다. 유효 기간은 항상 미개봉 팩을 나타냅니다. 개봉 후 각 우유는 3-4일 동안 완벽하며 냉장고에 보관됩니다.
3. 프로바이오틱 요구르트 배양균은 소화액의 공격을 견디도록 특별히 재배되었기 때문에 예를 들어 항생제 치료 후 장내 세균총을 복원하는 데 이상적입니다. 박테리아 균주가 장에 정착하려면 한 가지 브랜드의 요구르트(더 나아가 하나의 박테리아 균주)에 충실해야 합니다. 일일 소비량은 200g입니다. 중단하는 즉시 건강 효과가 사라집니다.
4. 유청은 실제로 치즈(스위트 유청) 또는 쿼크(신 유청) 생산의 부산물입니다. 24g당 100칼로리밖에 되지 않는 무지방 유청은 건강 관리를 원하는 사람들에게 이상적입니다. 그러나 많은 유청 음료에는 칼로리 함량을 불필요하게 증가시키는 감미료와 설탕이 포함되어 있습니다. 순수한 유청이 마음에 들지 않으면 신선한 과일을 퓌레로 만들어 섞어야 합니다.
5. 몸매 관리에 신경쓰는 사람은 저지방 유제품이 좋다. 이는 리터 또는 킬로그램당 약 20g의 지방을 절약하지만 비타민과 미네랄도 함유하고 있습니다. 아이를 가질 때 주의하세요: 하버드 공중 보건 대학의 연구에 따르면 주로 저지방 요거트를 먹은 여성이 더 자주 배란에 실패했습니다.
6. 독일인의 약 15%가 유당 불내증(유당 불내증)을 앓고 있습니다. 유당을 분해하는 효소가 부족합니다. 결과: 고통스러운 방귀, 감염에 대한 감수성 증가. 그들은 일반적으로 유당이 대부분 분해된 요거트, 케피어, 쿠아르크 또는 치즈를 허용합니다. 영향을 받는 사람들은 또한 바로 먹을 수 있는 식품으로 경제적이어야 합니다. 베이킹 믹스, 크리스프브레드 및 즉석 먹을 수 있는 식사는 표시하지 않고도 유당을 사용합니다.
7. 아침에 출근하기가 어렵습니까? 그런 다음 저녁에 우유 한 잔을 마셔야 합니다. 네덜란드 연구원들은 아미노산 트립토판이 수면의 질을 향상시키고 아침에 수행 능력을 향상시킨다는 사실을 발견했습니다. 예를 들어 파마산과 같은 농축된 단단한 치즈에는 더 많은 것이 있습니다.
8. 유제품은 젖소에서만 만들어지는 것이 아닙니다. 예를 들어, 양의 우유는 젖소의 우유에 비해 지방이 약 12배 더 많이 함유되어 있지만 더 소화가 잘 되고 혈액 형성 비타민 B를 많이 제공합니다. 거의 고기에서만 발견됩니다. 편두통과 우울증에 도움이 된다고 알려진 오로트산의 함량도 독특합니다. 염소 우유의 성분은 우유 제품의 성분과 유사하며 지방이 적고 우유 단백질도 적습니다.
9. 더 비싼 유기농 우유에 도달할 가치가 있습니다. 연구에 따르면 행복한 유기농 젖소의 우유에는 암을 억제하고 심혈관 질환과 당뇨병을 예방하는 공액 리놀레산(CLA)이 0.4배 더 많이 포함되어 있습니다. 일반 식품은 일일 요구량의 절반만 충족하며, 리터의 유기농 우유는 보충제로 충분합니다.
10. 치즈는 위를 닫습니다. 많은 유지방이 장에 도달하면 콜레시스토키닌과 같은 물질을 방출하여 위에서 음식을 더 오래 유지합니다. 뇌는 "Fed!"라는 메시지를 받습니다. 일주일에 3번 치즈를 먹으면 요로 감염 위험이 80%까지 감소합니다. 더 읽어보기: 금주의 음식 더 읽어보기: 시도해야 할 가지 유제품 레시피
