Florentina Lewis
단식은 몸 전체, 특히 간의 회복 요법입니다. 비만, 건강에 해로운 식습관, 과도한 알코올 섭취는 비만에 심각한 영향을 미치고 만성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 간헐적 단식과 치료적 단식은 단기간에 간 재생을 도울 수 있습니다!
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신체의 기능을 고려할 때 단식이 간장에 좋다는 것은 금방 분명해집니다. 간은 신진대사에 가장 중요한 기관입니다. 지방, 탄수화물, 단백질을 분해할 뿐만 아니라 우리가 음식을 통해 매일 섭취하는 유해하고 독성이 있는 물질도 분해합니다. 동시에 지방을 포함하여 신체에 직접적으로 필요하지 않은 물질은 간세포에 저장됩니다. 따라서 지방을 너무 많이 섭취하면 더 큰 침전물이 형성되어 간이 붓게 됩니다. 이것은 지방간이나 간경화와 같은 만성 질환의 위험을 크게 증가시킵니다.
단식의 유형에 따라 식간 시간을 크게 늘리고 식사 횟수를 줄이거 나 칼로리를 대폭 줄입니다. 이것은 자연적으로 간 건강을 회복시킬 수 있습니다. 세 가지 연구가 정확히 그 방법을 조사했습니다.
간헐적 단식은 간을 이완시킨다
지방간을 예방하기 위해 전문가들은 하루 최대 세 끼 식사를 하고 중간에 간식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 간은 지방과 다른 물질을 분해하는 데 시간이 필요하기 때문입니다. 개별 식사와 간식 사이의 휴식 시간이 너무 짧아서 얻지 못하면 필연적으로 지방 축적이 발생합니다.
간헐적 단식은 클래식 버전에서 허용된 두 식사 사이에 16시간의 간격이 필요하며 간이 작업을 수행할 수 있는 충분한 시간을 제공합니다. 생쥐를 대상으로 한 실험에서 시드니 대학의 연구원들은 격일로 간헐적 단식이 간에 지방 대사에 긍정적인 영향을 미치고 따라서 침전물을 분해한다는 것을 보여줄 수 있었습니다. 간헐적 단식에 의해 간이 완화되기 때문에 잠복성 지방간 치료 방법으로 치료 실습에 자주 사용됩니다.
치료적 단식은 간 질환의 위험을 감소시킵니다
과체중은 간에 과도한 지방이 축적되어 만성 간 질환을 유발할 수 있습니다. 최악의 경우 간경화를 위협합니다. 697~일의 금식 기간만으로도 간 질환의 위험을 크게 줄일 수 있다는 사실을 독일 연구원들이 알아냈습니다. 간 지방 수치가 약간 또는 크게 증가한 명의 피험자를 대상으로 한 연구에서 치료적 단식은 간에 상당한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
치료적 단식은 약 100년 전에 독일 의사 Otto Buchinger가 개발한 단식의 한 형태입니다. 그것은 다양한 질병의 치료에 사용되며 가장 힘든 금식 치료법 중 하나입니다. 일일 에너지 섭취량이 300~400칼로리로 제한되기 때문입니다. 일일 메뉴에는 야채 국물(0.25l), 과일 또는 야채 주스(0.25l), 최소 2.5리터의 물, 꿀(30g)이 포함됩니다. 치료는 일반적으로 10~일에 걸쳐 수행됩니다.
연구 참가자는 과일 주스와 국물을 통해 하루에 최대 250킬로칼로리만 섭취할 수 있었습니다. 치료적 단식 치료가 끝날 무렵, 시험 대상자는 체중 감소와 허리 둘레 감소를 기대할 수 밖에 없었습니다. 단식은 또한 간 수치를 정상화했습니다.
단식이 간에 미치는 영향: 하나의 단백질이 중요합니다.
독일 암 연구 센터의 연구원들은 Helmholtz Zentrum München 및 독일 당뇨병 연구 센터의 과학자들과 함께 단식 시 간에서 일어나는 일을 정확히 알아냈습니다.
이를 위해 연구자들은 이전에 다이어트를 한 적이 있는 피실험자의 간 세포를 검사했습니다. 그들은 세포가 받는 영양분이 적을수록 더 자주 단백질을 생산한다는 것을 관찰했습니다. 소위 '성장 정지 및 DNA 손상 유발 가능' – 줄여서 GADD45β. 이 분자는 이전에 게놈 및 세포 주기에 대한 손상 복구와 관련하여 더 많이 알려졌습니다.
과학자들의 실험은 GADD45β가 간에서 지방산 흡수를 조절한다는 것을 보여줍니다. 단백질이 부족하면 지방간이 생기기 쉽고 혈당 수치가 올라간다. GADD45β 수준을 높이면 간의 지방 함량이 정상화됩니다. 당 대사도 좋아집니다. "따라서 단식으로 인한 간 세포의 스트레스는 GADD45β의 생성을 촉진하는 것으로 보이며, 이는 낮은 음식 섭취에 대한 신진대사를 조정합니다"라고 연구 책임자인 Adam J. Rose는 요약합니다.
